Café frappé à la vanille - version 2 (à la crème glacée)

Le temps se raffraîchit, cependant je compte bien continuer mes expériences de cafés glacés.

Comme promis, et pour mon plus grand plaisir gustatif, j'ai testé aujourd'hui le café frappé à la vanille, à base de crème glacée cette fois-ci.

La première version de café glacé à la vanille se trouve ici.


Ingrédients (pour 2 verres) :

- 20 cl de café (assez fort)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 petites boules de glace vanille
- 20ml de lait entier
- quelques glaçons





Procédé :

1. Préparer le café, ajouter le sucre. Laisser refroidir. Terminer en plaçant le café au réfrigérateur ou au congélateur.

2. Dans un haut récipient, verser le café et le reste des ingrédients.

3. Mixer longuement, en faisant des va-et-vient, afin de former une mousse.

4. Verser dans des verres, savourer sans attendre !

Impression :

Café glacé délicieux ! Je referai la recette, en ajoutant un peu de cannelle.
Je n'est pas réussi à déterminer s'il était meilleur que le précédent, parfumé à l'aide d'une gousse de vanille infusée au préalable, et de sucre vanillé.

Café frappé à la Vanille - version 1 (sans crème glacée)

Au cours de ces derniers jours caniculaires, je ne pouvais me résoudre à boire un café chaud. J'ai découvert il y a un mois (mieux vaut tard que jamais) le café glacé. Je suis tombée sous le charme !

J'ai commencé hier par un café noir glacé, sans autre ajout que du sucre. C'est très bon, même s'il faut attendre bien longtemps avoir d'avoir la température idéale.

Un café glacé fait maison est aussi pour moi l'occasion d'utiliser mon délicieux café cubain Serrano, acheté après des mois de recherches.

Aujourd'hui je voulais tenter quelque chose de plus élaboré : un café frappé à la vanille. C'est une première version, à base de vanille en gousse, avant de tester dès demain avec de la glace à la vanille (que vous trouverez ici).

Le résultat est ma foi très concluant, et le procédé assez simple (je commence mes expériences caféinées en douceur).

Ingrédients (pour 3 grands verres) :

- 40 à 50 cl de café (assez fort de préférence car il sera dilué par la suite)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 gousse de vanille
- 2 CC de crème fraîche
- 1 CC de lait concentré sucré
- quelques glacons

Procédé :

1. Mon café étant en grains, je commence par le moudre en le passant au moulin.

2. Préparer le café.

3. Une fois le café prêt et chaud dans la cafetière, le verser dans un bol. Ajouter le sucre vanillé et la 1/2 gousse de vanille ouverte.Laisser refroidir, terminer ce refroidissement au congélateur ou, plus longtemps, au réfrigérateur.

4. Préparer le reste des ingrédients, les introduire dans un récipient assez haut.

5. Mixer le tout, assez longuement afin qu'une mousse se forme en surface et que les glaçons soient finement broyés.

6. Verser dans un verre, et déguster sans attendre.

Impression :

Ce café frappé est délicieux, très frais, mais se boit malheureusement trop vite !
J'ai imaginé pleins d'autres recettes de cafés glacés, que je testerai les prochains jours : noisette, cappuccino glacé, etc.

Huile de préparation au soleil Carotte-Lavande

Une petite préparation -qui date déjà de quelques temps- pour ma petite soeur qui n'a pas trop vu le soleil cette année. Attention, cette huile ne protège pas des rayons du soleil, et ne remplace pas une crème solaire.
Toutefois, le bronzage sera plus harmonieux, homogène, et la peau protégée du vieillissement et des radicaux libres.

Ingrédients (30 ml) :

- 10 g Macérât Carotte maison (harmonisation du bronzage, assouplissant, régénérant)
- 20 g HV Sésame (restructurant, hydrate la peau)
- 1,7 g de Poudre d'Urucum (riche en bêta-carotènes et en oligo-éléments, prépare la peau au soleil)
- 10 gouttes d'Extrait CO2 Carotte-Jojoba (riche en provitamine A, pour un teint hâlé, très doux)
- 0,3 ml d'extrait d'Edelweiss (favorise l'élasticité et la fermeté de la peau, anti-âge puissant)
- 16 gouttes de Lavande fine (soin de la peau)

Procédé :

1. Préparation du matériel et des ingrédients.

2. Verser l'HV Sésame dans un récipient et la poudre d'Urucum dans un récipient. Laisser macérer pendant 24 heures.

3. Filtrer à l'aide d'un filtre à café, afin de recueillir l'huile.

4. Ajouter les autres ingrédients, mélanger le tout soigneusement.

5. Transférer dans le flacon.

Utilisation :

A appliquer sur la peau, avant ou après l'exposition au soleil.

L' "Eau Derma", première adaptation d'un produit commercial ! ;)

Voilà mon premier produit dont la recette est adaptée d'un produit existant : L'Eudermine de Shiseido.
Cette lotion a été créée en 1897 au Japon, son nom vient du grec : "eu" : "bon" et "derma" : "peau". La recette a été régulièrement modifiée depuis son origine.
J'ai ainsi reçu une petite commande : l'idée est de bénéficier des bienfaits du produit original, sans se retrouver couverte de parabens, phenoxyéthanol et autres substances nocives.

1ère étape : trouver la liste des ingrédients. Jusque là, ça va : il suffit de regarder sur l'emballage si on l'a chez soi, ou faire une petite recherche sur internet.

2ème étape : identifier tous les produits. C'est déjà plus difficile... Mais après quelques heures, je suis venue à bout de carbomer, methyl gluceth-10, cyclodextrin et autres noms du genre !

3ème étape : éliminer les produits néfastes pour la santé et/ou l'environnement.
Conclusion de cette étape : comment un produit d'une marque cosmétique de luxe peut-il contenir autant de produits nocifs (11 composants sur 23).

4ème étape : se procurer les ingrédients manquant, ou les remplacer. Pour ce premier essai, j'ai voulu rester très proche du produit original. Seul un actif m'a manqué : introuvable (calcium chloride... je fais appel à vos lumières, si vous le connaissez).

5ème étape : Déterminer les proportions de chaque composant. C'est une étape assez complexe, à mon goût : je ne connais pas le produit original, et ne l'ai jamais testé. Toutefois, une lotion a l'avantage de pouvoir être modifiée assez facilement après fabrication.

6ème étape : réalisation du produit.
D'ailleurs, c'est parti !

Ingrédients (pour 130 ml) :

- 111,8 g (soit 86 %) d'Eau de Source (hydratante)
- 6,5 g (5 %) de Glycérine (protège la peau de la déshydratation, assouplissante, émolliente)
- 2,6 g (2 %) de Tensioactif Bêta (tensioactif dérivé de l'HV de Coco, très doux)
- 1,3 g (1 %) de Mousse de sucre (tensioactif dérivé du sucre de maïs et de l'HV Coco)
- 0,26 g (0,2 %) d'Acide hyaluronique (excellent pouvoir repulpant et hydratant)
- 0,26 g (0,2 %) de Gomme de Xanthane (gélifiant, très léger ici)
- 0,26 g (0,2 %) de Sodium PCA (hydratant intense)
- 1,3 g (1 %) de Chlorure de Magnésium (oligo-élément anti acnéique, soin de la peau, excellente découverte !)
- 1,3 g (1 %) d'HV Ricin sulfatée (huile hydrosoluble, parfaite pour "eaux micellaires")
- 1,3 g (1 %) de Provitamine B5 (hydratante et adoucissante)
- 3 gouttes d'extrait aromatique de Pivoine (odeur délicieuse !!)
- 0,8 g (0,6 %) de Cosgard (conservateur)
Procédé :

1. Préparation du matériel et des ingrédients.

2. Mélanger le chlorure de magnésium à l'eau, jusqu'à dissolution complète.

3. Ajouter la gomme de Xanthane en pluie, tout en mélangeant énergiquement.
Laisser reposer pendant 5 minutes.

4. Homogénéiser au mini-fouet.

5. Ajouter la glycérine.

6. Ajouter les tensioactifs (bêta et mousse de sucre). Mélanger délicatement.

7. Intégrer l'acide hyaluronique, le sodium PCA, l'HV Ricin sulfatée, la Provitamine B5, l'extrait de Pivoine et le Cosgard, un à un, en mélangeant entre chaque ajout.

8. Verser dans le flacon.

Utilisation :

S'utilise comme une lotion. Appliquer à l'aide d'un coton.

Impression :

Peut être un peu riche pour les peaux mixtes ou grasses en cette saison estivale. Cependant, la peau ne tiraille pas, même sans l'application d'une crème hydratante ensuite. 
L'odeur de pivoine est très douce et agréable.
Déterminer les proportions des ingrédients à été la plus grande difficulté de cette réalisation. La mousse de sucre est selon trop moussante pour convenir à ce type de lotion. Je la supprimerai certainement la prochaine fois.